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L’haricot vert

L’haricot vert (Phaseolus vulgaris) est une plante potagère annuelle appartenant à la famille des Fabacées.
 


Caractéristiques

  • Il apprécie les emplacements ensoleillés et il pousse sur des sols légers et pas trop humides.
  • Semez vos haricots à partir d’avril dans les régions du Sud et à partir de mi-mai dans les régions du Nord.
  • Espacez les inter-rangs de 40 cm et éclaircissez en espaçant chaque pied de 30 cm pour permettre un développement optimum.
  • Après la levée des semis, binez le sol pour l’aérer.
  • Tuteurez ou palissez chaque pied afin de gagner de la place dans votre potager.
  • Arrosez bien au pied de chaque plant, lorsque le sol est sec. Ne pas arrosez sur le feuillage au risque de voir apparaître des champignons (Anthracnose : tâches marrons ; Rouille : tâches oranges ; Graisse : tâches jaunes).



Récolte et consommation

  • Récoltez l’haricot vert lorsqu’il mesure entre 10-15 cm. La récolte s’effectue entre juillet et septembre selon les régions et les variétés.
  • Conservez-le au réfrigérateur dans le bac à légumes pendant 2-3 jours ou conservez-le dans le congélateur ou en bocaux.
  • Utilisez-le pour accompagner vos plats à base de viandes, il est riche en vitamines.



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Notre exploitation est située à proximité de : 22160 Carnoët, 22160 Duault, 22160 Plusquellec, 22570 Lescouët-Gouarec, 22110 Mellionnec, 22340 Le Moustoir, 22340 Locarn, 22340 Maël-Carhaix, 22340 Paule, 22340 Plévin, 22340 Trébrivan, 22340 Treffrin, 22340 Tréogan, 22110 Glomel, 22110 Kergrist-Moëlou, 22110 Plouguernével, 22110 Rostrenen, 29270 Carhaix-Plouguer, 29270 Cléden-Poher, 29270 Kergloff, 29270 Motreff, 29270 Plounévézel, 29246 Poullaouen, 29270 St-Hernin, 29540 Spézet, 29520 Châteauneuf-du-Faou, 29530 Collorec, 29370 Coray, 29530 Landeleau, 29520 Laz